ब्राउन आटा – डायबिटीज के मरीज़ों के लिए कम कार्बोहायड्रेट वाला आटा

न्यूट्रो एक्टिव इंडस्ट्रीज प्राइवेट लिमिटेड के द्वारा उत्पादित ब्राउन आटा सबसे कम कार्बोहाइड्रेट वाले उत्पादों में से एक है. इस आटा में सबसे कम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है. तो आइए, आज हम आपको एक ऐसे आटे के बारे में बताते हैं जिसमें सिर्फ 25% कार्बोहाइड्रेट होता है. डायबिटीज से पीड़ित लगभग हर मरीज को मालूम है कि उन्हें अपने भोजन में कम कार्बोहाइड्रेट का प्रयोग करना चाहिए. परंतु डायबिटीज के अधिकतर मरीज़ जिस तरह के आटा का प्रयोग करते हैं, उसमें 60 से 70% कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है.

डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसे जड़ से खत्म नहीं किया जा सकता, परंतु इस बीमारी को आप एक स्वस्थ आहार, व्यायाम और स्वस्थ जीवन शैली अपनाकर अपने वश में कर सकते हैं. डायबिटीज से पीड़ित मरीजों को अपने भोजन में कुछ बदलाव करने की आवश्यकता होती है. अर्थात डायबिटीज से पीड़ित व्यक्ति को अपने आहार में अधिक से अधिक फाइबर और प्रोटीन को शामिल करना चाहिए और ब्लड ग्लूकोज के लेवल को सामान्य बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट और चीनी का प्रयोग कम कर देना चाहिए.

उच्च प्रोटीन ब्राउन आटा और कार्बोहाइड्रेट

अगर आप अपने भोजन में किसी सामान्य आटा का प्रयोग करते हैं तो अब वक्त आ गया है कि आप अपने सामान्य आटे को ब्राउन एक्स आटा से बदलें ताकि आप एक स्वस्थ जीवन शैली को अपना सकें. ब्राउन एक्स आटा में कार्बोहाइड्रेट बहुत कम मात्रा में पाया जाता है, लेकिन इस आटे में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा अधिक होती है. इस वजह से यह आटा बुजुर्ग, वयस्क और बच्चों के लिए एक समान लाभकारी है.

सामान्य गेहूं के आटे या मल्टीग्रेन आटे में प्रायः 70 से 80% कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है जबकि ब्राउन आटा में मात्र 25% कार्बोहाइड्रेट होता है. इसका मतलब है ब्राउन एक्स आटे से बने हर रोटी में 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जबकि किसी दूसरे आटे से बने रोटी में 25 से 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है. यह एक अत्यंत लाभकारी आटा है. यह आटा न्युट्रो एक्टिव इंडस्ट्रीज का एक उत्पाद है. न्युट्रो एक्टिव इंडस्ट्रीज प्राइवेट लिमिटेड का कहना है कि उन्होंने 10 वर्षों के अनुसंधान के बाद एक ऐसा फार्मूला अर्थात आटा विकसित किया है जिसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम है.

न्यूट्रो एक्टिव इंडस्ट्रीज प्राइवेट लिमिटेड के द्वारा उत्पादित इस आटा की खासियत

ब्राउन एक्स आटा में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है. अगर आप साधारण गेहूं के आटे से ब्राउन एक्स आटा की तुलना करेंगे तो आप पाएंगे कि ब्राउन एक्स आटा में सामान्य आटा की तुलना में 20% अधिक फाइबर पाया जाता है. प्रायः ऐसा माना जाता है कि जिस आटे में फाइबर की मात्रा अधिक होती है वह आटा स्वास्थ्य के लिए बहुत अधिक लाभकारी होता है. लेकिन इस तरह के आटे की रोटी सूखकर कठोर हो जाती है.

तो ब्राउन एक्स आटा एक ऐसा आटा है जिसमें प्रोटीन और फाइबर की मात्रा तो अधिक है लेकिन कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम है, फिर भी इस आटे से बनी रोटी मुलायम और स्वादिष्ट होती है.

जैसा कि आप जानते होंगे कि प्रोटीन बच्चों, वयस्कों और बुजुर्गों के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, तो न्यूट्रो एक्टिव का यह ब्राउन एक्स आटा साधारण गेहूं के आटे की तुलना में 3 गुना अधिक प्रोटीन प्रदान करता है. ब्राउन एक्स आटा से बनी प्रत्येक रोटी में लगभग 7 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है, जो दो अंडे से मिलने वाले प्रोटीन के बराबर है. शाकाहारी लोगों के लिए ब्राउन एक्स आटा एक शानदार विकल्प साबित हो सकता है. क्योंकि शाकाहारी डाइट में प्रोटीन का स्रोत बहुत कम होता है.

ब्राउन एक्स आटा का प्रयोग करके डायबिटीज में आप अपने ब्लड ग्लूकोज को बेहतर तरीके से नियंत्रित कर सकते हैं.

यह आटा डायबिटीज में ब्लड ग्लूकोज को नियंत्रित रखने के लिए एक आदर्श विकल्प माना जा सकता है. डायबिटीज से पीड़ित व्यक्तियों के भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का कम होना बहुत आवश्यक है, ताकि उनके ब्लड ग्लूकोज के लेवल को नार्मल रखा जा सके. ब्राउन एक्स आटा से बनी रोटी का प्रयोग करके आप अपने दैनिक भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम कर सकते हैं. इस प्रकार आपका ब्लड ग्लूकोज लेवल नियंत्रित रहेगा, और आपके शरीर में उर्जा की भी कमी नहीं होगी.

डायबिटीज में ब्लड ग्लूकोज लेवल को नार्मल रेंज में रखना लंबे समय में आपके स्वास्थ्य के लिए लाभकारी साबित हो सकता है. ब्राउन एक्स आटा (जिसे आप कम कार्बोहाइड्रेट वाला आटा भी कह सकते हैं) एक नया उत्पाद है. न्यूट्रो एक्टिव इंडस्ट्रीज प्राइवेट लिमिटेड का कहना है कि उन्हें इस आटा के फार्मूला को विकसित करने में 10 वर्षों तक अनुसंधान करना पड़ा.


ब्राउन एक्स आटा का प्रयोग करके डायबिटीज को नियंत्रित रखें

10 वर्षों तक लगातार अनुसन्धान करने के बाद उन्होंने एक ऐसा फार्मूला विकसित किया जिसके द्वारा कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम किया जा सकता है, जबकि रोटी स्वादिष्ट और नमकीन रहता है. ब्राउन एक्स आटा उच्च प्रोटीन, उच्च फाइबर और कम कार्बोहाइड्रेट का एक अद्भुत मिश्रण है और इससे बनी रोटी घंटो तक मुलायम और स्वादिष्ट बनी रहती है. ब्राउन एक्स आटा का प्रयोग करके आप रोटी, पूरी, पराठा, कुल्चा, कचोरी, केक, बिस्किट इत्यादि बना सकते हैं.

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